Sò vẹm xanh là một một đặc sản biển rất được ưa chuộng trong nội địa và xuất khẩu bởi thịt thơm ngon và có giá trị bổ dưỡng cao. Đặc biệt, sò vẹm xanh được biết là rất tốt cho người thoát vị đĩa đệm bởi có chứa hoạt chất omega3 giúp chống oxy hóa, chống viêm...nên vừa giúp giảm triệu chứng, vừa làm ngăn ngừa tái phát thoát vị đĩa đệm rất hiệu quả. Hãy cùng theo dõi 4 cách chế biến món ăn từ vẹm xanh qua bài viết sau:
4 món ăn từ vẹm xanh cực tốt cho người thoát vị đĩa đệm
1. Vẹm xanh sốt chua ngọt: Đây là một món ăn rất dễ thực hiện và rất “đưa cơm” khi ăn nóng. Cần chuẩn bị: 1 kg vẹm xanh, 2 tép tói băm nhuyễn, 2 củ hành tím băm, 2 trái ớt, 1/2 muỗng súp tương hột bằm nhuyễn, 1 muỗng súp dấm trắng, 1 muỗng súp dấm đỏ, 1 chén nước dùng gà hay xương heo.
Thực hiện:
- Vẹm ngâm nước rửa sạch, sau đó chần vẹm trong nước sôi, vẹm vừa chín há miệng là được, trút ra rổ cho ráo nước.
- Cho 2 muỗng dầu vào chảo để nóng, phi hành tỏi ớt cho thật thơm.
- Đổ chén nước dùng vào nấu sôi, tiếp theo nêm muối, đường dấm trắng và đỏ vào. Nêm sao cho chua chua ngọt là được.
- Dùng một chút bột năng hòa nước rưới vào chảo sốt đảo đều, nước sốt sanh sánh là được.
- Cho vẹm vô trộn đều để được ngấm nước sốt, tắt lửa xúc món ăn ra đĩa dùng nóng.
Lưu ý: vẹm không nên nấu lâu vì nấu lâu quá thịt dai, ăn không ngon.
2. Vẹm xanh nấu nước cốt dừa
Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa, tỏi băm, sả, tỏi, riềng, tiêu đen, ớt đỏ. Cho hai cái chảo lên bếp, đun thật nóng. Cho vẹm đã làm sạch vào một chảo để 2 giây, rồi cho dầu và tỏi băm vào sau.
Cho tiếp hỗn hợp sốt vào chảo, rồi đổ thức ăn từ chảo này sang chảo kia, dùng cái chảo cũ đậy lên, nấu thêm 2 phút nữa. Cho thức ăn ra đĩa trũng. Dùng nóng với bánh mì rất ngon, rất béo.
Vẹm xanh nấu nước cốt dừa là món người thoát vị đĩa đệm nên ăn
3. Vẹm xanh đút lò với thịt muối
Để thực hiện món ăn thú vị này, cần chuẩn bị 5g thịt muối, 5 con vẹm xanh, 1/2 củ hành tây, 415ml sốt worcestershire.
Thực hiện
- Vẹm cạy vỏ. Hành tây băm nhỏ, xào thơm. Thịt muối thái hạt lựu, xào săn. Trộn đều hành tây, thịt muối với sốt worcestershire.
- Đắp hỗn hợp lên trên vẹm rồi cho vào lò nướng khoảng 3 phút.
Xếp vẹm ra đĩa. Dùng nóng.
4. Vẹm xanh sốt bơ tỏi
Với món ăn này cần chuẩn bị: 300gr vẹm tươi, 1 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sạch vẹm xanh.
- Đun sôi bơ, phi thơm tỏi.
- Tỏi vừa vàng, cho muối vào đảo đều. Cho vẹm vào xóc đều trên lửa lớn đến khi vẹm vừa chín tới, hé miệng thì rắc tiêu, đảo đều và nhấc xuống dùng nóng.
Sử dụng sản phẩm thảo dược chứa dầu vẹm xanh – Xu hướng mới giúp phục hồi thoát vị đĩa đệm
Với những người mắc bệnh lý thoát vị đĩa đệm, hãy tham khảo ngay những cách chế biến món ăn từ vẹm xanh ở trên để góp phần giúp khắc phục tình trạng bệnh của mình. Song song với một chế độ dinh dưỡng khoa học như vậy, theo lời khuyên từ các chuyên gia cơ xương khớp người bệnh cần kết hợp thêm 1 phương pháp tập luyện phù hợp với thể trạng của mình và duy trì sử dụng thêm các sản phẩm thảo dược có chứa dầu vẹm xanh.
Dầu vẹm xanh rất tốt cho người thoát vị đĩa đệm
Theo PGS.TS Nguyễn Nhược Kim – Nguyên trưởng khoa YHCT, trường Đại học Y Hà Nội, dầu vẹm xanh có chứa nhiều thành phần bổ dưỡng và các vitamin rất tốt cho sức khỏe xương khớp. Trong đó, nổi bật nhất là thành phần omega 3 có hoạt tính sinh học cao, giúp chống viêm, chống oxy hóa giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương khớp.
Hiện nay, một trong những sản phẩm uy tín, được nhiều bệnh nhân cũng như các chuyên gia khuyên dùng hiện nay là thực phẩm chức năng Cốt Thoái Vương. Với thành phần chính là dầu vẹm xanh, sản phẩm còn kết hợp thêm với các thành phần thảo dược như nhũ hương, thiên niên kiện giúp giảm đau chống viêm và các thành phần vitamin, khoáng chất như vitamin B1, B2, K, Canxi, Glycin, Magie…vừa giúp giảm triệu chứng, vừa giúp tăng sự chắc khỏe xương khớp, từ đó giúp hỗ trợ điều trị và phục hồi các tình trạng thoát vị đĩa đệm, thoái hóa cột sống một cách hiệu quả.
Sản phẩm Cốt Thoái Vương cũng đã được nghiên cứu lâm sàng tại BVTWQĐ 108, BV Quân Y 103, Đại học Y Hà Nội và đều thu được kết quả cải thiện tốt tình trạng thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa. Sau đây là đánh giá của GS.TS Nguyễn Văn Thông – Chủ nhiệm khoa thần kinh, BVTWQĐ 108, đồng thời cũng là chủ nhiệm đề tài một trong những nghiên cứu này về tác dụng và độ an toàn của Cốt Thoái Vương:
Bệnh nhân thoát vị đĩa đệm hãy giữ tinh thần thật thoải mái, thường xuyên chế biến các món ăn từ vẹm xanh mỗi ngày và duy trì sử dụng Cốt Thoái Vương theo liệu trình thì chắc chắn sẽ sớm đẩy lùi được căn bệnh gây nhiều phiền toái này.
Để được tư vấn kĩ hơn về các bệnh lý xương khớp mạn tính như thoái hóa khớp, thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm, đau thần kinh tọa, hãy liên hệ ngay với số hotline 0988.630.414/0936.083.402 để được dược sĩ tư vấn.
Hương Lan
